咖喱意大利面的家常做法
咖喱意大利面的家常做法
泰國(guó)咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個(gè)種類。其中紅咖哩最辣，不習(xí)慣的人進(jìn)食時(shí)容易流眼淚。你了解咖喱意大利面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理咖喱意大利面的家常做法。
咖喱意大利面的做法【1】
材料
主料：意大利面300克，豬肉200克，植物油1/2湯匙，意大利醬250克
肉醬：肉餡200克，意大利面醬250克，油適量
做法
1、鍋中放油，油熱后，倒入肉餡(肉餡我比較喜歡買現(xiàn)成的豬肉，然后再加工成肉餡)
2、慢慢地煮至肉腥味去掉，肉中水份炒干。
3、再加入意大利面醬煮二分鐘即可。
4、意大利面做法：鍋中水煮開(kāi)，放入意大利面煮10分鐘后將面條取出，拌上意大利面肉醬即可。
咖喱意大利面的做法【2】
材料
義大利面150公克，橄欖油30㏄，青花椰菜適量，洋蔥丁1顆，蒜末10公克，姜末10公克，豬絞肉100公克，蕃茄丁1顆，印度咖哩粉5公克，蔬菜高湯250㏄，原味咖哩塊35公克，鹽少許，胡椒粉少許
做法
1.煮一鍋滾水，加入少許的鹽(材料外)，放入義大利面煮約8~10分鐘至軟后，撈起淋上15㏄的橄欖油拌勻，備用。
2.青花椰菜汆燙后，放入冷開(kāi)水中備用。
3.熱鍋，倒入剩余15㏄的橄欖油，放入洋蔥丁炒軟，再加入蒜末、姜末炒香，續(xù)加入豬絞肉炒至變白色后，再放入蕃茄丁拌炒。
4.將作法3加入印度咖哩粉拌炒均勻，倒入蔬菜高湯并加入原味咖哩塊輕輕拌煮均勻，再放入作法1的義大利面拌煮，煮約1~2分鐘至湯汁被面條吸收，最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味。
5.取一盤，裝入作法4的義大利面，再搭配上作法2的青花椰菜裝飾即可。
咖喱意大利面的做法【3】
材料
蝴蝶面200公克，里肌肉片200公克，咖哩粉15公克，蘋(píng)果1/4個(gè)，大蒜2瓣，洋蔥1/4個(gè)，高湯200公克，奶油白醬80公克，鮮奶油60公克，橄欖油50公克，鹽少許，巴西利20公克，胡椒粉少許
做法
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蘋(píng)果去皮磨成泥、巴西利切末后備用。
2. 將里肌肉片以醬油、味醂、香油、米酒、1/2的蘋(píng)果泥、胡椒粉及咖哩粉腌漬30分鐘后，炒熟備用。
3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入蝴蝶面煮10∼12分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
4. 平底鍋中放入橄欖油加熱，放入大蒜炒香，加入洋蔥丁直至洋蔥變軟后，再加入咖哩粉炒香。
5. 再加入1/2量的蘋(píng)果泥，以及肉片、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽、胡椒粉，稍微拌炒一下后改小火。
6. 撈起作法3的蝴蝶面放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘后，加入巴西利末再拌炒一下即可起鍋裝盤。
咖喱意大利面的做法【4】
材料
材料：烏冬面2包( 我用的是自己第二次做的做的烏冬面，煮8成熟，過(guò)水) 咖喱粉 洋蔥絲 胡蘿卜絲 蔥段 煮熟切好的牛腱子肉 150g
做法
1 鍋內(nèi)放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味后，下牛肉.
2.加 200 毫升清水，燒至水開(kāi)。然后放入適量咖喱粉拌勻。
3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然后把烏冬面放入鍋內(nèi)翻炒，烏冬面會(huì)漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒，炒至水分收干，加鹽和蔥段兜勻即可。
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