過(guò)去，朝鮮族有正月初四中午，或過(guò)生日時(shí)吃冷面的傳統(tǒng)，據(jù)民間傳說(shuō)，這一天吃了纖細(xì)綿長(zhǎng)的冷面，就會(huì)預(yù)兆多福多壽、長(zhǎng)命百歲，故冷面又名“長(zhǎng)壽面”。平時(shí)生活中你會(huì)做冷面醬嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你冷面醬的好吃做法。

　　冷面醬的做法【1】

　　材料

　　涼開(kāi)水4大匙，印尼ABC甜辣醬2小匙，細(xì)砂糖1小匙，白醋1小匙，醬油1小匙，鹽1/4小匙

　　做法

　　將所有材料放入放入大碗中，攪拌均勻即可。

　　冷面醬的做法【2】

　　材料

　　檸檬1/2顆，辣椒粉1茶匙，魚(yú)露1茶匙，味精1/4茶匙，鹽1/4茶匙，水30CC

　　做法

　　1、取一碗，擠出檸檬汁;

　　2、再加入其它材料一起混合調(diào)勻。

　　冷面醬的做法【3】

　　材料

　　A.香椿嫩葉10公克，香油1/2小匙，B.涼開(kāi)水4大匙，姜泥10公克，醬油膏2大匙，細(xì)砂糖1/2小匙

　　做法

　　1.香椿嫩葉洗凈，瀝干水分后稍微風(fēng)干備用。

　　2.將作法1放入果汁機(jī)中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。

　　冷面醬的做法【4】

　　材料

　　A.水5大匙，在來(lái)米粉1/2小匙，香油1小匙，B.沙茶醬1又1/2大匙，蒜末1/2小匙，細(xì)砂糖1又1/2小匙，蠔油1小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，保衛(wèi)爾牛肉汁1小匙

　　做法

　　1.將水倒入小鍋中以小火煮至滾，加入所有調(diào)味料B拌勻煮至微滾備用。

　　2.將在來(lái)米粉以少許水(材料外)調(diào)勻，加入微滾的作法1中勾芡至濃稠，熄火淋上香油略拌放涼即可。

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