冷面的4種具體做法
冷面本身就是一種涼拌食品，再加上冰塊，夏天喝太好了。冷面有哪些好吃的做法呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享冷面的4種具體做法，希望你能喜歡這些做法。
冷面的做法【1】
材料
主材：，蕎麥面4人份量，黃瓜，切絲，蟹肉棒15條，切絲，飛魚子5湯匙，雞蛋3只，打散，熟蝦15只，切粒，壽司紫菜4張，切絲，油適量，汁料：份量自供參考，萬字冷面汁適量，冰塊粒適量，姜茸1茶匙
做法
1.先將蕎麥面按包裝說明煮熟，煮時(shí)可以加點(diǎn)油并不斷攪動(dòng)防止粘鍋，煮好后過冷水，瀝水，加點(diǎn)麻油或橄欖油拌勻備用。
2.中火下油起鍋，將蛋煎香切絲備用，汁料兌好用碗裝好，將面加入另一個(gè)碗中，加入喜歡的配菜，以冷面汁伴吃即成。
冷面的做法【2】
材料
蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個(gè)，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷面醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對(duì)半，備用。
3.取一大碗，倒入面湯，并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
冷面的做法【3】
材料
醬油50cc，辣椒粉1大匙，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，蔥末2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，奇異果1顆，芝麻油2大匙，熟白芝麻適量
做法
1、奇異果磨成泥，與其余材料拌勻即可。
2、用途：適合各式冷面類之拌醬。
小訣竅
除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。
冷面的做法【4】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥面條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋后，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對(duì)破開;
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;
4、將面條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
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