冷面美味的做法
冷面美味的做法
冷面越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美的享受。平時生活中你會做冷面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹冷面美味的做法。
冷面的做法【1】
材料
半袋朝鮮冷面，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。
做法
1， 備面條： 把半袋冷面煮熟，過涼水直至面條很清涼。
2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。
3， 把冷面從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內(nèi)，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點些辣椒油。上盤吧。
冷面的做法【2】
材料
蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷面醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。
3.取一大碗，倒入面湯，并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
冷面的做法【3】
材料
蕎麥冷面，牛肉片，雞蛋，黃瓜，香醋，大蒜，洋蔥，醬油，芝麻，香菜，泡菜
做法
1、【韓式冷面湯】：一大碗涼開水放著備用，放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香后，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分鐘。
2、【冷面配菜】：牛肉片燙熟，黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用;
3、最后：將冷面煮熟后放入事先準備的冷水里浸泡后撈出，放入冰箱里面已經(jīng)冰鎮(zhèn)過的冷面湯里面，放上配菜即可啦。
小訣竅
冷面煮的時候，最好一人份的分開煮，基本上滾開后2-3分鐘就煮熟了。如果，怕不熟透，這個時候水如果又稠了，可以把面撈出用冷水沖洗下，然后再下鍋煮一遍就可以了。
冷面的做法【4】
材料
主材：，蕎麥面4人份量，黃瓜，切絲，蟹肉棒15條，切絲，飛魚子5湯匙，雞蛋3只，打散，熟蝦15只，切粒，壽司紫菜4張，切絲，油適量，汁料：份量自供參考，萬字冷面汁適量，冰塊粒適量，姜茸1茶匙
做法
1.先將蕎麥面按包裝說明煮熟，煮時可以加點油并不斷攪動防止粘鍋，煮好后過冷水，瀝水，加點麻油或橄欖油拌勻備用。
2.中火下油起鍋，將蛋煎香切絲備用，汁料兌好用碗裝好，將面加入另一個碗中，加入喜歡的配菜，以冷面汁伴吃即成。
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