美味可口的冷面做法
將冷面抖松裝在盆內(nèi),上面放姜絲,綠豆芽澆上芝麻醬,麻油,米醋,醬油就可以了。平時(shí)生活中你會(huì)做冷面嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味可口的冷面做法。
冷面的做法【1】
材料
一人份:
鹽1/4湯匙,糖1/2湯匙,牛肉粉1/3湯匙,臘八醋5-6湯匙,生抽4-5湯匙,姜絲少許,黃瓜1根(切絲),辣椒粉1/2-1湯匙(或按口味添加),芝麻少許
做法
1、把以上逐一調(diào)料混合,加水兩大碗;
2、再下入煮好的冷面,加入辣白菜、香菜等。
小訣竅
1、冷面推薦像掛面一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥面”,現(xiàn)壓的當(dāng)然是首選!試試吧!
2、臘八醋的簡(jiǎn)單制法:兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。
3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁,水減量,鹽、醬油減半,并多加糖,蒜醋換成蘋果醋!
4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。
冷面的做法【2】
材料
干冷面(或蕎麥面)60克,原味豆?jié){250毫升,豐水梨0.5只,生菜少許,鹽適量,糖適量
做法
1.取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊,其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。
2.煮面:冷水與冷面同時(shí)下鍋,中火煮開后關(guān)火,其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面,過冰開水3次,使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗凈,梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。
4.碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲,澆入冰豆?jié){,加鹽、糖調(diào)味,以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。
冷面的做法【3】
材料
【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
做法
一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用
三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調(diào)味,最后加入辣白菜。即可食用。
冷面的做法【4】
材料
醬牛肉
韓國(guó)泡菜
蕎麥面條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、面條煮熟出鍋后,過一遍冷水, 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲,醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片,煮熟的雞蛋去皮用刀對(duì)破開;
3、將涼面湯料用冰水勾兌出來一碗,按照自己喜歡的口味,適量加入糖/鹽/白醋后調(diào)勻;
4、將面條放入勾兌好的碗中,上面放已備好的輔料,再加入泡菜,如果你喜歡顏色重一些,可以放一些泡菜汁;
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