吐司面包的具體做法
吐司面包是英文toast的音譯,粵語廣東話叫多士。國內(nèi)說的土司面包在美國就叫 bread。平時生活中你會做吐司面包嗎?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享吐司面包的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
吐司面包的做法(1)
材料
吐司四片全脂鮮奶180ml鮮奶油100ml砂糖2大匙雞蛋3個香草粉1/2茶匙腰果適量蔓越莓葡萄干適量糖粉適量水200ml
做法
1吐司切成塊.
2鮮奶+砂糖加熱至糖融化即可,勿煮滾,待放涼加入香草粉及鮮奶油拌均勻.
3雞蛋均勻打散,倒入第二步驟的奶液拌勻.
4過篩蛋奶液2-3次
5烤箱先預熱190度10鐘.
6將吐司塊放滿容器內(nèi)在適量擺放腰果及蔓越莓葡萄干.
7在倒入奶蛋液約8-9分滿,在烤盤內(nèi)倒入水200ml,放入烤箱190度烤30分鐘.
8烤完,將面包土司布丁塔撒些糖粉即將完成.
吐司面包的做法(2)
材料
紅肉食材:-高筋面粉140g紅曲粉1茶匙牛奶80g糖1大匙酵母1/2小匙鹽1/2小匙芝麻1茶匙無鹽奶油10g白皮食材:-高筋面粉80g牛奶45g糖1小匙鹽1/4小匙酵母1/3小匙無鹽奶油5g綠皮食材:-高筋面粉80g抹茶粉1小匙牛奶45g糖1小匙鹽1/4小匙酵母1/3小匙無鹽奶油5g
做法
1使用面包機Panasonic SD-BMS105T! 把3個顏色的面團分別投入面包機
2選擇品項30的面團功能(15分鐘)
3待面包機揉成團后,進行第1次發(fā)酵至2倍大
4將3種面團搓成烤模的長度,把白色面團搟平,包入紅色面團
5再把綠色面團搟平后包起來
6放入長條面包烤模里,進行第2次發(fā)酵至1.5倍大
7烤箱180度預熱完成,放進去烤20分鐘就完成囉!
吐司面包的做法(3)
材料
酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,鹽5克,高粉250克,奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.
2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進行第一次發(fā)酵.
3.然后分成兩等分搟開再卷起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
吐司面包的做法(4)
材料
吐司面包2片,大蒜2瓣,肉松2湯匙(30g),黃瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黃油10g
做法
大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。
大蒜切成片,吐司面包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。
一片土司上先涂一層黃油,然后撒上一層肉松,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。
用刀切去土司四邊,再按對角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小訣竅
意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。
根據(jù)個人口味,也可以夾上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過于濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。
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