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吐司面包有哪些不同的做法

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吐司面包有哪些不同的做法

  吐司面包營養(yǎng)較為豐富,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。美味的吐司面包應(yīng)該要怎么做呢?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享吐司面包的4種不同做法。

  吐司面包的做法(1)

  材料

  吐司面包2片,大蒜2瓣,肉松2湯匙(30g),黃瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黃油10g

  做法

  大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。

  大蒜切成片,吐司面包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。

  一片土司上先涂一層黃油,然后撒上一層肉松,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。

  用刀切去土司四邊,再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。

  小訣竅

  意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。

  根據(jù)個(gè)人口味,也可以夾上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過于濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。

  吐司面包的做法(2)

  材料

  吐司面包2片,大蒜2瓣,肉松2湯匙(30g),黃瓜半根,意大利香草1/2茶匙(3g),黃油10g

  做法

  大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。

  大蒜切成片,吐司面包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。

  一片土司上先涂一層黃油,然后撒上一層肉松,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。

  用刀切去土司四邊,再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。

  小訣竅

  意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。

  根據(jù)個(gè)人口味,也可以夾上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過于濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。

  吐司面包的做法(3)

  材料

  (可做一個(gè)方包,一個(gè)toast pan size面包)

  3 cups 熱水/牛奶/豆奶 (要滾熱的喔)

  2 cups 燕麥(我預(yù)先磨成粉)

  5 cups 高筋面粉

  1/4 cup wheat germ/oat bran

  1/2 cup 紅糖

  1 tsp 鹽

  1 Tbsp instant yeast (如果用普通的酵母,1 1/4 tbsp)

  1/4 cup butter (半條)

  150 gms 老面 (就是之前做面包留下來的,什么面包的老面都可以,如果是凍上的,要記得先解凍至室溫。)

  1/4 tsp 蘇打粉(optional)

  做法

  把燕麥粉,butter和糖放入攪拌機(jī)內(nèi),然后倒入熱水/牛奶/豆奶,攪拌成糊狀。

  等差不多20分鐘左右,等溫度降下來至60度左右,不會(huì)殺死酵母就可以了。

  把剛剛混合酵母的高筋面粉慢慢的加入燕麥糊里攪拌,再慢慢的加入另外兩杯半的高筋面粉,至粉團(tuán)成型。等20分鐘左右。

  然后加入老面和剩下的1/4杯高筋面粉,這個(gè)時(shí)候面團(tuán)會(huì)粘手,如果在攪拌機(jī)內(nèi)不成團(tuán)也沒有關(guān)系。把面團(tuán)掏出來,撒上手粉,輕輕的揉成型就可以了。

  然后蓋上干凈的濕毛巾,發(fā)酵一個(gè)小時(shí),成兩倍大左右。

  把發(fā)酵好的面團(tuán)里的空氣揉出,如果有泛酸的味道,可以加入蘇打粉,如果沒有泛酸的味道蘇打粉可免。

  把面團(tuán)分割成兩份,一份稍大,一份稍微小一點(diǎn)。

  把大份的那份再分成等量的三份,這個(gè)要做方包用的。另外一份比較小份的切出100gms左右的面團(tuán),留著做老面,如果不要留老面也可以不留。

  然后開始整形,如圖。整好形放入有蓋的吐司模里,二次發(fā)酵至九成滿,這個(gè)面包不會(huì)發(fā)得特別厲害,所以九成滿加蓋剛好。

  烤箱預(yù)熱至375F

  等二次發(fā)酵差不多了之后,就把吐司模蓋上,沒蓋的在表面刷上一層清水,然后撒上燕麥裝飾。

  入烤箱375度烤35-40分鐘。

  烤好馬上脫模冷卻

  燕麥吐司面包,好啦。

  吐司面包的做法(4)

  材料

  高筋面粉 150g,冷水 65g,蜂蜜 30g,無鹽奶油 10g,速發(fā)酵母粉 2g,高筋面粉 100g,水 100g,速發(fā)酵母粉 0.3g,核桃 35g,白芝麻 10g

  做法

  1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時(shí);

  2、第二日取出a的液種,與蜂蜜先放入面包機(jī)內(nèi)容器。*濕性材料先放入,有助于攪打狀態(tài)更順利;

  3、再將其他b材料也投入面包機(jī),酵母粉放入酵母格、c配料放入果實(shí)盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式,預(yù)約完成時(shí)間,按下''開始''。蓋上上蓋,直到行程完成;

  4、待面包機(jī)發(fā)出"嗶嗶"聲后,取出面包置于架上放涼。

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