吐司面包怎么做才好吃
吐司面包怎么做才好吃
面包容易變干，而放些蔬菜進(jìn)去，人為地制造一些水分，恰好調(diào)整包裝袋內(nèi)的濕度。但這樣面包應(yīng)盡快食用。平時(shí)生活中你會(huì)做吐司面包嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你吐司面包的好吃做法。
吐司面包的做法(1)
材料
高粉230克，紫米山藥燕麥片50克，白糖40克，鹽2克，酵母粉5克，水140克，雞蛋一個(gè)(50克)，黃油25克，提子干30克
做法
1.將除黃油外的所有材料放入攪拌桶內(nèi)，啟動(dòng)一檔合面程序，面成團(tuán)后加入黃油，調(diào)到二檔，直到面團(tuán)可以拉出薄的透明薄膜，最后加入洗凈瀝干的提子干一檔攪勻即可;
2.將面團(tuán)取出，放入保鮮袋中，溫暖處發(fā)酵至兩倍大;
3.將面團(tuán)取出，滾圓，松馳10-15分鐘;
4.將面團(tuán)搟成約20厘米的正方形大片，翻面，松緊適度的卷起成圓柱體，然后將圓柱體壓扁，再次搟成長(zhǎng)方形片，再次卷成圓柱狀;
5.放入土司盒內(nèi)，蓋上保鮮膜，溫暖處發(fā)酵至九分滿，表面刷蛋液;
6.烤箱預(yù)熱，190度，倒數(shù)第二層，烘烤35-40分鐘。烤好后立即取出脫膜。晾至微溫切片即可。
(注意：上色合適時(shí)加蓋錫紙，以免表面上色過(guò)深)
吐司面包的做法(2)
材料
湯種材料：高筋粉20克，水100克
面團(tuán)材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(gè)(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克
做法
1、湯種材料混合攪拌至無(wú)面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時(shí)以上使用。
2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、開(kāi)啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。
4、面包機(jī)顯示時(shí)間2;50分，完成后立即取出放置一會(huì)裝入保鮮袋，第二天切片即可。
吐司面包的做法(3)
材料
酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開(kāi).
2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽，加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進(jìn)行第一次發(fā)酵.
3.然后分成兩等分搟開(kāi)再卷起，放入吐司模中蓋上濕毛巾進(jìn)行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
吐司面包的做法(4)
材料
高筋面粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，無(wú)鹽奶油 10g，速發(fā)酵母粉 2g，高筋面粉 100g，水 100g，速發(fā)酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g
做法
1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時(shí);
2、第二日取出a的液種，與蜂蜜先放入面包機(jī)內(nèi)容器。*濕性材料先放入，有助于攪打狀態(tài)更順利;
3、再將其他b材料也投入面包機(jī)，酵母粉放入酵母格、c配料放入果實(shí)盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式，預(yù)約完成時(shí)間，按下''開(kāi)始''。蓋上上蓋，直到行程完成;
4、待面包機(jī)發(fā)出"嗶嗶"聲后，取出面包置于架上放涼。
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