吐司面包的家常做法
粗糧吐司面包屬于粗糧，富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你想自己動(dòng)手做吐司面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理吐司面包的家常做法。
吐司面包的做法(1)
材料
1、面包粉(高筋面粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺得要是牛
奶再加奶粉奶香會(huì)更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個(gè)，連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量，太多會(huì)切斷面筋，面包可能會(huì)失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī)，飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色
3、按start，等面包機(jī)開始工作10分鐘后加入黃油
4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。
大約2小時(shí)55分鐘后面包烤好，扣出，一定放涼后再吃哦。
吐司面包的做法(2)
材料
酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，鹽5克，高粉250克，奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.
2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽，加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進(jìn)行第一次發(fā)酵.
3.然后分成兩等分搟開再卷起，放入吐司模中蓋上濕毛巾進(jìn)行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.
吐司面包的做法(3)
材料
湯種材料：高筋粉20克，水100克
面團(tuán)材料：高筋粉263克，糖25克，蛋1個(gè)(去殼72克)，水50克，鹽3克，奶粉1大勺，湯種全部，植物油2大勺，酵母4克
做法
1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒，小火邊煮邊攪拌至面糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時(shí)以上使用。
2、將水、蛋、湯種放入面包桶里，鹽、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、開啟和面程序，20分鐘后加入植物油，再選擇甜面包程序，重量選450克，燒色選淺色。
4、面包機(jī)顯示時(shí)間2;50分，完成后立即取出放置一會(huì)裝入保鮮袋，第二天切片即可。
吐司面包的做法(4)
材料
高筋面粉 150g，冷水 65g，蜂蜜 30g，無鹽奶油 10g，速發(fā)酵母粉 2g，高筋面粉 100g，水 100g，速發(fā)酵母粉 0.3g，核桃 35g，白芝麻 10g
做法
1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時(shí);
2、第二日取出a的液種，與蜂蜜先放入面包機(jī)內(nèi)容器。*濕性材料先放入，有助于攪打狀態(tài)更順利;
3、再將其他b材料也投入面包機(jī)，酵母粉放入酵母格、c配料放入果實(shí)盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式，預(yù)約完成時(shí)間，按下''開始''。蓋上上蓋，直到行程完成;
4、待面包機(jī)發(fā)出"嗶嗶"聲后，取出面包置于架上放涼。
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