四川紅燒牛肉面的做法
牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì),但由于量太少而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的需要,這時(shí)就要添加一些小菜予以補(bǔ)充。你了解紅燒牛肉面的不同做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的四川紅燒牛肉面的做法。
制作四川紅燒牛肉面需要準(zhǔn)備的食材
四川紅燒牛肉面的主料
牛肉400g面條500g青菜2顆
四川紅燒牛肉面的輔料
大料4個(gè)花椒4g桂皮1塊陳皮3g香葉3片蔥適量老抽25ml生抽20ml冰糖10g鹽適量料酒30ml雞精少許姜適量
四川紅燒牛肉面的做法步驟
1.牛肉洗凈,準(zhǔn)備好調(diào)味料。
2.牛肉切塊,用開水焯燙備用。
3.電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水,放入牛肉,和調(diào)味料。
4.加入料酒。
5.加入老抽和生抽。
6.加入冰糖。
7.把內(nèi)膽鍋放入電壓鍋中。
8.加蓋按下營(yíng)養(yǎng)燉--牛羊肉。
9.燉好之后加鹽。
10.加少許雞精就好。
11.青菜洗凈,面條準(zhǔn)備好。
12.鍋中加水煮熟面條和青菜。
13.把面條和青菜撈入碗中,加入一些面湯,再澆入紅燒牛肉湯汁即可食用。
四川紅燒牛肉面的食用指南
食物相克
【牛腱子肉】:牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
【番茄】:西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
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