老北京疙瘩湯的做法
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老北京疙瘩湯的做法
疙瘩湯可以使面粉中的多種營養(yǎng)素保存在湯中，可以很好地避免面食中營養(yǎng)的損失。應該要怎么做疙瘩湯呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你老北京疙瘩湯的做法。
老北京疙瘩湯的食材準備
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老北京疙瘩湯的具體做法步驟
1.準備好小油菜、西紅柿、雞蛋、金針菇、小蔥、面粉。
2.把小油菜、西紅柿、金針菇、小蔥切細備用。
3.面粉加少許的水，用筷子攪拌幾下，呈疙瘩狀即可。
4.雞蛋打散備用。
5.鍋里加油和蔥頭煸香。
6.接著放西紅柿和菜桿子一起翻炒。
7.加一大碗的清水。
8.待水開后，再加入金針菇、油菜葉。
9.再次水開后，把疙瘩用手輕輕的撥動著放到鍋里去。
10.再把雞蛋攪拌至鍋里一起煮開。
11.最后入鍋前滴一滴香油，即可。
12.最后的成品。
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材料：雞蛋、黑米面、雞蛋、西紅柿、豆腐。
做法：
1、西紅柿切小塊，豆腐切薄薄的小片，打一個雞蛋攪拌備用。
2、黑米面加1個雞蛋攪拌成疙瘩，根據(jù)面量適當添加。
3、蔥花爆鍋，炒西紅柿。
4、過一會，加湯，然后加入豆腐片。
5、燒開之后，下面疙瘩。
6、最后燒熟，再攪勻一個雞蛋，打到鍋邊上。
7、加鹽，出鍋再灑點香菜末。