疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。你了解疙瘩湯的做法嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你兩款疙瘩湯家常的做法圖解。

　　一、海鮮疙瘩湯的做法圖解

　　海鮮疙瘩湯的食材準備

　　海鮮疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.花蛤蜊放入開水鍋內(nèi)，煮至開口立即撈出。

　　2.剝出蛤蜊肉，煮蛤蜊的湯澄清后備用。

　　3.水發(fā)好的干貝加入料酒和2克的生姜放入蒸鍋蒸20分鐘，檢出生姜備用。

　　4.櫻桃番茄切小塊，油菜切碎。

　　5.香蔥切粒，大蒜和生姜切小條。

　　6.面粉中邊加水邊攪拌。直到碗中無干面，面粉成為小疙瘩。

　　7.起油鍋，放入蔥姜蒜爆香。再放入櫻桃番茄略炒。

　　8.倒入清澈的蛤蜊湯，沉淀的泥沙棄之不用。

　　9.再連湯放入干貝，加適量水、鹽、糖大火燒開3-5分鐘。

　　10.放入攪拌好的小面疙瘩。

　　11.煮至鍋內(nèi)面疙瘩浮起，放入油菜末。

　　12.再放入剝好的蛤蜊肉。

　　13.淋入已經(jīng)攪散的雞蛋液。

　　14.煮開后加胡椒粉調(diào)勻即可。

　　二、青菜疙瘩湯的做法圖解

　　青菜疙瘩湯的食材準備

　　青菜疙瘩湯的具體做法步驟

　　1.原材料：面粉 雞蛋 青菜 火腿

　　2.將火腿 青菜 蔥花切粒

　　3.雞蛋放入料酒和鹽打散

　　4.將水緩慢倒入面粉中，邊倒變用筷子攪動，讓面粉吸收水分變成小小的絮狀

　　5.鍋熱油，蔥花爆香

　　6.放入火腿和青菜翻炒一下

　　7.加入水煮沸

　　8.將面絮放入沸水鍋中，要慢慢放入，不要全部一起倒進去哦，避免結(jié)成團

　　9.然后放入青菜葉

　　10.加入適量鹽調(diào)味

　　11.將蛋液淋入鍋中

　　12.最后淋入香油就可以啦

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