韭菜是最常見的家常菜，一般人群都可以吃的，適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。平時生活中你會做韭菜煎餃嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享韭菜煎餃的做法。

　　韭菜煎餃的食材準備

　　韭菜煎餃的具體做法步驟

　　1.韭菜洗凈瀝干水分。

　　2.雞蛋加少許鹽在碗里打散。

　　3.鍋中將雞蛋攤熟。

　　4.切成小碎粒。

　　5.韭菜切碎，倒在雞蛋上。

　　6.加入適量鹽，油，攪拌均勻。

　　7.用餃子皮包成餃子。

　　8.鍋內(nèi)放少許油，將餃子煎熟即可。

　　韭菜的介紹

　　韭菜，屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊強烈氣味。以種子和葉等入藥。具健胃、提神止汗固澀等功效。在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。

　　韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。韭菜適應(yīng)性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍后萌發(fā)生長。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

　　韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。

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