天麻燉豬腦的做法圖解
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天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A等。平時生活中你會做天麻燉豬腦嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享天麻燉豬腦的做法圖解。
制作天麻燉豬腦需要準(zhǔn)備的材料
天麻燉豬腦烹飪過程中的步驟圖
1.豬腦買回來,放溫水泡著,這樣容易去腦膜。
2.用手慢慢撕開腦膜
3.撕開腦膜后,放到另一盆干凈的水里,翻開腦片,可以看見血經(jīng),用牙簽,挑去血經(jīng),因為用手指比較難挑,很容易就弄爛腦子,所以用牙簽比較好點!
4.天麻和冰糖,因為家里的冰糖用完了,所以我就用白糖代替,放冰糖和料酒和天麻一起蒸,蒸3分鐘見冰糖化了,就可以了!
5.紅棗和枸杞洗好待用
6.放豬腦煮,去血沫,發(fā)火開后,倒入天麻,紅棗枸杞,小火燉半小時,最后加少量的鹽就可以了。
天麻食用禁忌
1.凡病人見津液衰少,血虛、陰虛等,均慎用天麻。
2.即使針對肝陽上亢、痰阻經(jīng)絡(luò)等實證時,使用天麻也要詳審病情,把握病機,隨證加減,方能取得良好的治療效果。
3.天麻不宜合久煎。天麻的主要成分為天麻甙,遇熱極易揮發(fā)。天麻與他藥共煎會因熱而失去鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水潤透,待軟化后切成薄片,晾干或曬干研末,用煎好的湯藥沖服,或研末入丸、散服用。
4.停藥,癥狀嚴(yán)重者應(yīng)及時到醫(yī)院診治。
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