香辣蟹的正宗做法
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香辣蟹的正宗做法
醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透后再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。你了解香辣蟹要如何做嗎?今天,學習啦小編為大家推薦香辣蟹的正宗做法。
香辣蟹的食材準備
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香辣蟹的具體做法步驟
1.將蒸熟的螃蟹中間切開備用。
2.炒勺內放油,油燒成7成熱,放入花椒炸變色,后放入辣椒炸一下,然后放蔥姜蒜,迅速把切蟹倒入炒勺煸炒,烹料酒,生抽。
3.然后倒耗油煸炒。
4.放少許糖繼續(xù)煸炒,適個人口味加少許鹽,出鍋裝盤,一款誘人的香辣蟹就燒好了!
螃蟹的營養(yǎng)價值
1、抗感染,促進傷口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優(yōu)質蛋白為主,而這些優(yōu)質蛋白質中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質,其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。