香辣蟹的做法配方圖解

　　精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。你想自己動手做香辣蟹嗎?下面是學習啦小編給大家整理香辣蟹的做法配方圖解。

　　香辣蟹的食材準備

　　香辣蟹的具體做法步驟

　　1.螃蟹沖洗干備用

　　2.準備蔥.生姜.辣椒和蒜

　　3.螃蟹從中間對半切開

　　4.鍋里油燒熱后加入生姜.辣椒和蒜爆香

　　5.加入螃蟹煸炒

　　6.加入醬油和料酒煸炒均

　　7.加入蔥炒均即可

　　8.美味出鍋

　　螃蟹的飲食注意

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對身體有很好的滋補作用。

　　近年來研究發(fā)現(xiàn)，螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

　　螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。不能食用死蟹。因為死蟹體內(nèi)含有大量細菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會引起過敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。

　　蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。

　　不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應當注意忌蟹與柿子混吃。體質(zhì)過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。