食用菠菜既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。你了解菠菜汁餃子的做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享菠菜汁餃子的做法。

　　菠菜汁餃子的食材準備

　　菠菜汁餃子的具體做法步驟

　　1.菠菜洗凈后切碎，加入適量水，用料理機，榨出菠菜汁。

　　2.菠菜汁倒入面粉中。

　　3.揉成光滑面團，醒20分鐘左右后，反復揉至幾下。

　　4.再醒面的同時，將洗好的香菇用開水燙一下后。去水份燉碎。豬肉餡中加入適量熟豆油，蔥花，鹽，醬油，花椒粉。姜粉，味精，向 同一方向，攪拌均勻。

　　5.將面搟成皮后，包餃子。

　　6.包好的餃子。如圖

　　7.鍋中水燒開后，下入水餃，煮開后打入冷水，反復兩次后。

　　8.在煮一小會，觀察下餃子皮的軟硬即可出鍋。

　　食用菠菜的健康提示

　?、僭诓げ酥屑尤霗幟手秤?，檸檬汁里的維生素C能夠有助于菠菜中的鐵質(zhì)被人體吸收。

　?、诓げ吮ｕr購買菠菜后，可用濕紙包好后裝進塑料袋，也可以用保鮮膜包好放在冰箱里保鮮，這樣可以防止菠菜變干，減少維生素C的流失。

　　③對付菠菜中的草酸在烹飪之前，用沸水燙一下菠菜。

　?、茈娔X工作者、皮膚粗糙者、過敏者、糖尿病患者(尤其是2型糖尿病患者)、高血壓患者、便秘患者、貧血患者、壞血病患者最適合食用菠菜。而腎炎、腎結(jié)石、軟骨病、肺結(jié)核患者，嬰幼兒和缺鈣者，脾虛便溏者不宜食用。