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電餅鐺蔥香餅干的做法

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  我們?cè)谏钪谐3缘挠袏A心餅干、蘇打餅干,還有配方餅干。美味的電餅鐺蔥香餅干應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你電餅鐺蔥香餅干的做法。

  電餅鐺蔥香餅干的制作食材:

  • 主料
  • 面粉

    100g
  • 玉米油

    15g
  • 白糖

    20g
  • 酵母

    2g
  • 45g
  • 輔料
  • 玉米淀粉

    50g
  • 3g
  • 小蔥末

    12g
  • 豬油

    13g
  • 玉米油

    13g

  電餅鐺蔥香餅干的做法步驟:

  1.將水油皮材料混合,揉成光滑面團(tuán)。

  2.蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

  3.發(fā)酵面團(tuán)再揉一會(huì)兒,排出空氣。再蓋保鮮膜醒15分鐘。

  4.我做了兩種油酥:豬油和玉米油。將豬油隔水化開成液體,加入玉米淀粉、鹽和小蔥末,用力揉一會(huì)兒,揉成團(tuán)。玉米油酥同樣操作。

  5.取一半水油皮,壓扁后包入一種油酥。

  6.像包子一樣捏緊。

  7.包好后,封口向下用保鮮膜覆蓋再松弛15分鐘。

  8.案板上撒一些干面粉,將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。

  9.兩端折向中心。

  10.再對(duì)折。

  11.旋轉(zhuǎn)90°后,再搟成薄片。重復(fù)以上的步驟折疊一次。

  12.折疊兩次后的面皮搟成2毫米厚,切去不規(guī)則的邊。

  13.用叉子在面皮上面戳洞。

  14.然后將面皮切成小方塊。請(qǐng)忽略我用菜刀切的、十分不均勻的方塊。

  15.將小方塊們放到案板上,中間留一些空隙,上面噴一些水,繼續(xù)發(fā)酵25分鐘。我沒有噴壺,就用濕的紗布蓋了一會(huì)兒。

  16.為了分清種類,玉米油的餅干我用瓶子壓成了圓形。

  17.電餅鐺預(yù)熱至指示燈滅,將醒發(fā)好的餅干放入,蓋蓋子烤3分鐘,翻面再烤3分鐘。

  18.晾涼后即可食用。

  餅干的營(yíng)養(yǎng)功效:

  1.提高免疫力:富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)的功能有重要影響。

  2.補(bǔ)充能量:富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì)。


電餅鐺蔥香餅干的做法

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