紅豆辮子面包的做法
紅豆辮子面包的做法
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆是很好的養(yǎng)生佳品。你了解紅豆辮子面包要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理紅豆辮子面包的做法。
紅豆辮子面的食材準(zhǔn)備
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紅豆辮子面的具體做法步驟
1.將清水注入面包桶內(nèi)，加入糖，加入高粉，再放入紅豆餡，鹽與酵母;啟動(dòng)面包機(jī)，待揉成團(tuán)時(shí)，放入8G黃油，揉至能拉到薄膜，蓋上保鮮紙，進(jìn)行第一次發(fā)酵，面團(tuán)膨脹到原來的1.5-2倍大為至完成。
2.發(fā)酵完成后，取出面團(tuán)，用手按壓排出氣體，將面團(tuán)分成12份，滾圓松弛20分鐘。再搓成條。
3.取5或6條開始辮辮子
4.將辮子頭捏緊，排放好
5.開始辮，用手拉起右邊的一條
6.與左邊的一條交叉起來
7.其它辮子的手法，也如此類推，交叉辮起來
8.最后辮成辮子面包，收口向下
9.放入烤盤
10.放在溫暖濕潤的環(huán)境中進(jìn)行醒發(fā)
11.辮子面包膨脹為原來的1.5-2倍大，涂上蛋液
12.放入預(yù)熱好的烤箱里，中層，底部放多一個(gè)烤盤，180度，烤20分鐘，表面金黃即可出爐，出爐后，移至網(wǎng)架上放涼就OK。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱解毒
紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
2、促進(jìn)乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
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