蛤蜊冬瓜湯的做法
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冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。美味的蛤蜊冬瓜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蛤蜊冬瓜湯的做法。
【蛤蜊冬瓜湯的食材準(zhǔn)備】
【蛤蜊冬瓜湯的具體做法步驟】
1.蛤蜊用淡鹽水浸泡2個(gè)鐘頭,洗凈。冬瓜去皮去籽,洗凈切片
2.油熱,放下姜絲,冬瓜煸炒
3.放適量清水,大火煮開
4.放下蛤蜊
5.加料酒,鹽,大火煮至蛤蜊殼開
6.撇去一些浮沫,加胡椒粉,雞精,蔥花即可
【挑選冬瓜的方法】
在挑選冬瓜時(shí)看看梗是不是彎曲的,然后再看看表皮是不是青綠色,夠不夠端正而起夠不夠大,有沒有白色帶粉末狀的物體包裹,再看看表皮有沒有被蟲打過的痕跡,最后在用手指夾掐一下,看看水分夠不夠足,夠不夠硬。
【冬瓜保存方法】
冬瓜的保存方法很簡單,放置在通風(fēng)干燥的地方保存即可。
【冬瓜的食用方法】
1、冬瓜性涼,不宜生食。
2、冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。
3、冬瓜與肉煮湯時(shí),冬瓜必須后放,然后用小火慢燉,這樣防止冬瓜過熟過爛。