芹菜被當(dāng)做是減肥、美容的佳品。芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。平時(shí)生活中你會(huì)做芹菜炒雞蛋嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你芹菜炒雞蛋的圖解做法。

　　芹菜炒雞蛋的制作食材：

　　芹菜炒雞蛋的做法步驟：

　　1.芹菜去葉、洗凈、切段

　　2.焯一下?lián)瞥?/p>

　　3.坐鍋，放油，爆香蔥末

　　4.磕入雞蛋煎熟

　　5.倒入芹菜翻炒

　　6.放鹽，炒至入味

　　7.放雞精，翻幾下出鍋

　　8.裝盤

　　芹菜炒雞蛋的營養(yǎng)功效：

　　1、防癌抗癌

　　它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　2、養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　3、清熱解毒

　　春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。