芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉為糖。芒果慕斯蛋糕應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦芒果慕斯蛋糕的做法。

　　芒果慕斯蛋糕的食材準備

　　芒果慕斯蛋糕的具體做法步驟

　　1.在鍋中加入牛奶 色拉油 蜂蜜均勻攪拌，篩入低筋面粉不規(guī)則的均勻攪拌。

　　2.加入蛋黃，每次攪拌均勻后再加入另一只。

　　3.加入雞蛋后形了蛋黃糊。

　　4.糖分三次加入到蛋白中打發(fā)成9成，與蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中

　　5.用160度烤45分鐘出爐倒扣冷卻

　　6.吉利丁片用冷開水泡軟

　　7.芒果切肉粒

　　8.用理料機打碎

　　9.軟化的吉利丁片加入到牛奶中隔熱水融化

　　10.把9步中的混合物倒在芒果醬中混合

　　11.淡奶油加入砂糖打發(fā)至6成發(fā)

　　12.把芒果泥倒入打發(fā)的奶油中攪拌

　　13.蛋糕體剪成梅花形的，放在底底，把慕斯餡倒在上面，加一些芒果粒，抹平表面，放冰箱冷藏4小時以上，隔夜更好。

　　14.次日取出，用風筒吹模具表面脫模

　　15.脫模后的原版芒果慕斯蛋糕

　　16.表面用裱花擠出小花，加上芒果粒裝飾即可。

　　芒果的營養(yǎng)價值

　　1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉為糖。

　　2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質和氨基酸。

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