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巧克力面包的具體做法步驟

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巧克力面包的具體做法步驟

  巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食。在浪漫的情人節(jié),它更是表達(dá)愛(ài)情少不了的主角。巧克力面包應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享巧克力面包的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  巧克力面包的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 高粉

    200g
  • 低粉

    50g
  • 輔料
  • 發(fā)酵粉

    4g
  • 白糖

    20g
  • 1g
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 牛奶

    適量
  • 黃油

    20g
  • 巧克力塊

    適量
  • 黑芝麻

    適量
  • 全蛋液

    適量

  巧克力面包的具體做法步驟

  1.將除黃油以外的所有材料揉至面筋擴(kuò)展,表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段,發(fā)酵至兩倍大。

  2.從面包桶中取出揉勻排氣。

  3.分成均等的10份,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

  4.巧克力塊隔水融化備用。

  5. 用兩手將面團(tuán)揉搓成從大到小的棒狀,松弛5——10分鐘。

  6. 用搟面杖搟成三角形狀,約30厘米長(zhǎng)。

  7.抹上巧克力醬。

  8. 從大的一頭開(kāi)始輕輕的卷起。

  9.卷完后,末端向下放入烤盤(pán),蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘。

  10.當(dāng)體積變?yōu)?.5到2倍時(shí),拿出來(lái)表面均勻的刷上蛋液,撒上黑芝麻。

  11.入烤箱倒數(shù)第二層,預(yù)熱180度約烤18分鐘。

  12.成品圖。

  巧克力面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類(lèi)礦物質(zhì),人體對(duì)其吸收消化的速度很快,因而它被專(zhuān)家們稱(chēng)之為“助產(chǎn)大力士”,產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前如果適當(dāng)吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開(kāi)大,順利分娩,對(duì)母嬰都是十分有益的;

  2.有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因?yàn)榍煽肆幸环N能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。

  3.巧克力能緩解情緒、對(duì)于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管循環(huán)疾病的作用,能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血,對(duì)延緩衰老有一定功效。

  4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血;

  5.巧克力是抗氧化食品,對(duì)延緩衰老有一定功效;

 
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