羊肉湯的材料和做法
羊肉湯的材料和做法
羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。美味的羊肉湯應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹羊肉湯的材料和做法。
羊肉湯的制作材料:
|
羊肉湯的做法步驟:
1.羊肉放涼水里浸泡1個(gè)小時(shí),中間換2-3次水。泡好的羊肉用刀切小塊
2.干香菇用溫水泡發(fā)后洗干凈,太大的可以切小一點(diǎn)
3.生姜切片,大蔥切段
4.胡蘿卜切滾刀
5.山藥去皮后切段
6.炒鍋內(nèi)放入適量涼水
7.涼水時(shí)放入切好的羊肉,燒開后撇去泡沫,多撇幾次膻味兒會(huì)少些
8.此時(shí)在電壓力鍋內(nèi)燒熱水。炒鍋中的羊肉煮5分鐘就好了,撈出羊肉,放入水已經(jīng)燒開的電壓力鍋中
9.電壓力鍋中放入姜片、蔥段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒
10.再放入山藥、香菇、胡蘿卜,蓋上蓋子選擇"煲湯"鍵,然后啟動(dòng),30分鐘后就好了
11.氣排完后揭開蓋子撈出煮熟的羊肉,湯內(nèi)放入泡好的枸杞,適量鹽和胡椒粉
12.撈出的羊肉
13.把羊肉切小塊
14.把切好的羊肉倒入電壓力鍋中蓋上蓋子再燜一會(huì)兒,使其入味兒
羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)功效:
⑴、含豐富的維生素、鈣、磷、鐵等,鈣、鐵的含量超過(guò)了牛肉和豬肉,且膽固醇低。
?、?、肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,有助于食物的消化。
?、?、羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用,適合體虛畏寒的人食用。