蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高。排骨蓮藕玉米湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享排骨蓮藕玉米湯的做法步驟。

　　排骨蓮藕玉米湯的食材準(zhǔn)備

　　排骨蓮藕玉米湯的具體做法步驟

　　1.排骨洗凈，放入砂鍋。

　　2.蓮藕切塊。

　　3.放入砂鍋。

　　4.加蔥，姜。

　　5.加大棗。

　　6.加水。

　　7.煲4小時(shí)。

　　8.加鹽。

　　9.加入玉米。煲1小時(shí)。

　　10.盛出即可。

　　挑選蓮藕的方法

　　1、蓮藕應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發(fā)黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。

　　2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但切過(guò)的則不宜長(zhǎng)久存放。蓮藕去皮后會(huì)很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘后，可恢復(fù)較白的顏色。

　　3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過(guò)程中變黑。另外炒蓮藕時(shí)，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會(huì)變黑。

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