香菇中的蛋白質(zhì)異常豐富，構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，香菇就有18種，其中8種屬于人體必須氨基酸，其營養(yǎng)價值相當于牛肉的4倍。你了解土豆香菇燒肉要如何做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你土豆香菇燒肉的家常做法步驟。

　　土豆香菇燒肉的食材準備

　　土豆香菇燒肉的具體做法步驟

　　1.五花肉切丁,土豆切丁,香菇去蒂切丁，香菇蒂不用切，直接放入。

　　2.蒜拍扁，不要切太碎。姜切片。

　　3.鍋內(nèi)放入油燒熱后放入五花肉，轉(zhuǎn)小火慢慢炒焦。

　　4.五花肉炒有點焦黃時放蒜頭和姜片，炒出香味后放醬油，炒出醬油香氣。

　　5.加一飯碗熱水，放入八角、桂皮,、花椒和少許糖，燒開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，蓋上鍋蓋。6.二十分鐘后加入土豆、香菇大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜15分鐘，如果水少可加適量熱水。

　　7.起鍋前5分鐘，也就是燜到10分鐘時加入鹽和辣椒醬，繼續(xù)燜5分鐘入味。

　　8.大火收汁盛出。

　　干香菇的食用方法

　　1、 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

　　2、應(yīng)先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝 下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。

　　3、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。

　　4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

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