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葡萄干面包的做法(面包機(jī))

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葡萄干面包的做法(面包機(jī))

  葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星??寡趸强估匣姆椒?,因此,葡萄籽能抗衰老,并可清除體內(nèi)自由基,讓您永葆青春。你想自己動(dòng)手做葡萄干面包嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹葡萄干面包的做法(面包機(jī))。

  葡萄干面包的制作食材:

  • 主料
  • 高筋面粉

    250g
  • 輔料
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 室溫牛奶

    120g
  • 奶粉

    10g
  • 酵母

    2g
  • 少許
  • 玉米油

    2大匙
  • 蜂蜜

    適量
  • 肉松

    適量
  • 葡萄干

    適量

  葡萄干面包的做法步驟:

  1.雞蛋,糖,鹽,油放進(jìn)面包機(jī)內(nèi)。

  2.倒入室溫牛奶,篩入面粉,面粉最好蓋住下面的液體。撒上果干。PS:果干也可以等整形時(shí)候再撒那樣比較完整。

  3.面粉頂上挖小坑,放入酵母。

  4.選擇和面程序,我這次剛和到擴(kuò)展階段能拉出粗糙的小片筋膜就停止了。

  5.比較理想的面團(tuán)不會(huì)太干硬裂開也不會(huì)稀軟不成形。這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況添加液體或者面粉,時(shí)不時(shí)用筷子撥動(dòng)下面團(tuán)讓攪拌更均勻。

  6.和好的面團(tuán)選擇發(fā)面團(tuán)程序,拔出攪拌葉,進(jìn)行發(fā)酵。到面團(tuán)變2倍大,戳小洞不會(huì)塌陷回縮就發(fā)好了。

  7.面團(tuán)均分3份,排氣,滾圓,松弛一會(huì)。

  8.將面團(tuán)搟成長(zhǎng)條狀,卷起來(lái),收口朝下

  9.排入面包桶內(nèi)發(fā)酵??梢蚤_半分鐘烘烤檔先讓桶內(nèi)溫度上升,再關(guān)掉烘烤,蓋上蓋子讓面團(tuán)進(jìn)行2次發(fā)酵。大約20分鐘。

  10.面團(tuán)發(fā)到快2倍大時(shí),選擇烘烤,默認(rèn)一個(gè)小時(shí),實(shí)際40分鐘就可以了 ,不然殼會(huì)厚。

  11.烘烤20分鐘后,刷上蜂蜜,撒上肉松等自己喜歡的配料。再烤15-20分鐘后要看看上色決定是否要及時(shí)出爐哦。

  12.面包出爐~頂部還挺軟和

  13.切開看看,內(nèi)部能拉絲分層。比較軟和的口感。

  葡萄品種的功效:

  馬奶葡萄:補(bǔ)充糖分。馬奶葡萄的果粒橢圓形,比無(wú)籽露的大一些,內(nèi)有籽,外皮綠色較薄,果肉呈綠色較硬,吃的時(shí)候可連皮一塊吃,口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人體吸收,人體出現(xiàn)低血糖時(shí),若及時(shí)飲用馬奶葡萄汁,可很快使癥狀緩解。挑時(shí)可將葡萄剝開,葡萄籽呈褐色的成熟度較高。

  玫瑰香葡萄:抗自由基。玫瑰香葡萄成熟后果實(shí)呈紫黑色,甜而不膩,具有濃郁的玫瑰香味,建議連皮帶籽食用,可鮮食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強(qiáng),有助消滅自由基和抵抗衰老。新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí),庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜了。

  紅提:軟化血管。紅提果實(shí)成熟時(shí)呈紅色或紫紅色,果皮中厚,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆,細(xì)嫩多汁,香甜可口。紅提含逆轉(zhuǎn)酶,可軟化血管、活血化淤,防止血栓形成,心血管病人宜多食。研究證明,這種酶可以通過減緩動(dòng)脈壁上膽固醇的堆積而保護(hù)心臟,因此對(duì)預(yù)防心血管病和中風(fēng)很有益處。

  黑提:抗疲勞。黑提對(duì)緩解神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。黑提中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他葡萄,這些礦物質(zhì)離子大多以有機(jī)酸鹽形式存在,對(duì)維持人體的離子平衡有重要作用,可有效抗疲勞。


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