烤箱藍莓蛋糕的具體做法步驟
藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。藍莓蛋糕應該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享烤箱藍莓蛋糕的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
烤箱藍莓蛋糕的食材準備
烤箱藍莓蛋糕的具體做法步驟
1.將牛奶、色拉油和白砂糖(25g)攪拌均勻。
2.加入過篩的低筋面粉和粟粉拌勻至無顆粒。
3.再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃面糊備用。
4.蛋清倒入無水無油的容器中，滴入檸檬汁，打至出現(xiàn)魚眼泡后加入白砂糖(50g)，再打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài)。
5.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃面糊中，上下翻拌勻。
6.再倒進剩下的蛋白霜中翻拌勻即可。
7.把拌好的面糊倒入墊有油紙的烤盤，刮平輕摔幾下。
8.把蛋黃液裝入一次性裱花袋中，尖端剪小口，在面糊上畫出橫線，最后用牙簽來回劃出千葉紋。
9.放入預熱好的烤箱，上火150度，下火130度，烘烤25分鐘即可。
10.出爐后倒扣，待涼后切成大小一樣的方塊，每兩塊之間藍莓果醬粘結起來，即可食用。
藍莓的營養(yǎng)價值
1.維生素C含量高
藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。
2.抗衰老
藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
3.提高免疫力
藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。