牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉。牛肉是人們?nèi)粘Ｉ钪休^為喜歡的肉類之一。你了解咖喱牛肉面要如何做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享咖喱牛肉面的正宗做法。

　　咖喱牛肉面的制作食材：

　　咖喱牛肉面的做法步驟：

　　1.牛肉洗凈，切塊用焯水，撈出。

　　2.砂鍋里添足夠的清水，放入姜片八角、桂皮。

　　3.放入焯過水的牛肉塊。

　　4.大火煮開后改小火煮60分鐘后放入咖喱塊，咖喱塊的數(shù)量根據(jù)個人喜好酌情增減。小火煮20分鐘即可出鍋，牛肉連湯帶牛肉裝入干凈的容器里備用。

　　5.把煮好的牛肉塊晾涼后切薄片。

　　6.鍋里水開后，放入面條、菜葉煮熟后盛入面碗，面條澆上一勺牛肉湯、蓋上牛肉片。

　　咖喱牛肉面的營養(yǎng)功效：

　　牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

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