蘭州牛肉面贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。美味的蘭州牛肉面應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蘭州牛肉面的正宗做法圖解。

　　制作蘭州牛肉面需要準(zhǔn)備的材料

　　正宗蘭州牛肉面烹飪過程中的步驟圖

　　1.將洗干凈的牛肉焯一下，冷水下鍋，水開后煮10分鐘左右，完全撇掉浮沫即可。

　　2.高壓鍋里放入輔料中的所有材料。

　　3.再將焯好的牛肉放入，加涼水。加水的量是壓力鍋的最大值。壓力鍋設(shè)置為蹄筋檔，這樣牛肉筋也會(huì)很爛。

　　4.煮好后將牛肉撈出來，涼涼后切片備用。

　　5.煮牛肉的時(shí)候開始和面，我做的是面片所有面和的軟，揉好后醒著。

　　6.蘿卜切片

　　7.鍋里加入剛才煮的牛肉湯，再加入蘿卜片小火煮20分鐘。煮好后按自己的口味再加點(diǎn)鹽。

　　8.面醒好后，搓成小棒開始揪面片了。

　　9.碗里盛上面片，倒上牛肉湯，放幾片切好的牛肉，再撒上香菜，正宗口味的蘭州牛肉面就出鍋了。吃的時(shí)候放些醋和辣椒油。

　　牛肉的食用效果

　　1.增長肌肉

　　它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進(jìn)康復(fù)

　　能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

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