蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，深受人們的喜愛。平時(shí)生活中你會(huì)做蘭州牛肉面嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享家常蘭州牛肉面的做法步驟。

　　制作蘭州牛肉面需要準(zhǔn)備的材料

　　蘭州牛肉面烹飪過程中的步驟圖

　　1.準(zhǔn)備好香辣牛肉

　　2.盛一部分牛肉和湯倒入鍋中，鍋里加適量水

　　3.等待開鍋

　　4.開鍋后下入面條

　　5.面條快熟的時(shí)候加入適量鹽

　　6.面條熟了加適量味精，關(guān)火出鍋

　　7.香蔥切成小蔥圈

　　8.把小蔥圈灑在面條上即可

　　牛肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

　　4.牛肉還含肉毒堿。

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