排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。平時生活中你會做紅燒排骨嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹的紅燒排骨做法教程。

　　紅燒排骨的食材準(zhǔn)備

　　紅燒排骨的具體做法步驟

　　1.豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。

　　2.煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。

　　3.煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。

　　4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。

　　5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發(fā)脆。

　　6.鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。

　　7.倒入排骨段，小火翻炒。

　　8.調(diào)入老抽，翻炒排骨上色。

　　9.倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。

　　10.西紅柿洗凈后切塊。

　　11.把西紅柿倒入鍋里，調(diào)入精鹽，煮10分鐘。

　　排骨的儲存方法

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

　　以上就是對排骨的營養(yǎng)價值詳細介紹，在吃排骨的時候，都是可以放心進行，不過對有高血壓、血脂高的人群，在對排骨選擇的時候，需要適量的進行，這類人群過多的吃，對身體健康是沒有幫助的，這點也是要注意的。

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