經(jīng)常食用紅豆可起到補血、促進血液循環(huán)、強化體力、增強抵抗力的作用。平時生活中你會做椰汁紅豆糕嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享椰汁紅豆糕的材料和做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作椰汁紅豆糕需要準(zhǔn)備的材料

　　椰汁紅豆糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.紅豆洗凈放超過豆子兩倍高的水浸泡，因為浸泡過的紅豆比較容易煮軟(我浸了7個小時)

　　2.加入1000ml的水煮紅豆(建議不要煮的太爛，這樣吃紅豆糕時能嚼到豆子比較有口感)，快熄火時加入椰漿攪均

　　3.煮200ml開水倒入魚膠粉攪均至完全熔化

　　4.倒入放涼的椰汁紅豆糖水?dāng)嚲鶆?，注意攪拌時順時針

　　5.裝入容器里放冰箱冷藏，特意訂的模沒趕上，但是豆子泡好了，將就用菜盤子和一次性杯子

　　6.脫模，美美的紅豆糕完成了

　　紅豆的食用方法

　　赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。

　　紅豆宜與谷類搭配食用

　　有句老話叫“谷里加豆，營養(yǎng)賽肉”，這也說明谷類和豆類搭配食用可以獲得營養(yǎng)的最大化。這是因為植物蛋白質(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長補短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。