藍(lán)莓果醬應(yīng)該怎么做
藍(lán)莓果醬應(yīng)該怎么做
藍(lán)莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對(duì)人體好處很多的營(yíng)養(yǎng)成分。好吃的藍(lán)莓果醬應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享藍(lán)莓果醬的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作藍(lán)莓果醬需要準(zhǔn)備的材料
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藍(lán)莓果醬烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.新鮮的藍(lán)莓，在淡鹽水中浸泡🔟分后，小心輕柔的沖洗干凈。
2.不加水，放入果汁機(jī)里，稍微打一下。
3.倒入不粘鍋，并加冰糖翻炒。
4.這個(gè)色彩是不是很誘人?
5.炒至5、6層干時(shí)滴入少許檸檬汁。這樣風(fēng)味更佳，且會(huì)增加藍(lán)莓醬的保質(zhì)期。
6.炒至上圖，不太干也不太流動(dòng)，即可。趁熱小心裝入已開(kāi)水煮過(guò)，且無(wú)水的瓶子里。
7.馬上蓋蓋后，倒置放30分鐘。為了排出瓶里的空氣。
8.室溫放3天后，入冰箱冷藏。開(kāi)封后盡快食用完。一般可以放20天左右。
9.再上一張成品圖。呵呵，開(kāi)心，很有成就感。
藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1.預(yù)防疾病
花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據(jù)估計(jì)大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關(guān)，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對(duì)于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。
2.增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
3.美容
花青素在歐洲，被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚。
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