藍莓果醬應該怎么做
藍莓果醬應該怎么做
藍莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養(yǎng)成分。好吃的藍莓果醬應該要怎么做呢?那么，現在學習啦小編就來分享藍莓果醬的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。
制作藍莓果醬需要準備的材料
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藍莓果醬烹飪過程中的步驟圖
1.新鮮的藍莓，在淡鹽水中浸泡🔟分后，小心輕柔的沖洗干凈。
2.不加水，放入果汁機里，稍微打一下。
3.倒入不粘鍋，并加冰糖翻炒。
4.這個色彩是不是很誘人?
5.炒至5、6層干時滴入少許檸檬汁。這樣風味更佳，且會增加藍莓醬的保質期。
6.炒至上圖，不太干也不太流動，即可。趁熱小心裝入已開水煮過，且無水的瓶子里。
7.馬上蓋蓋后，倒置放30分鐘。為了排出瓶里的空氣。
8.室溫放3天后，入冰箱冷藏。開封后盡快食用完。一般可以放20天左右。
9.再上一張成品圖。呵呵，開心，很有成就感。
藍莓的營養(yǎng)價值
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
另外，藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，具體如下：
1.預防疾病
花青素能清除體內有害的自由基，自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一，據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。
2.增進視力
醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。
3.美容
花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。
藍莓果醬相關做法：
1.藍莓果醬的做法