大豆有“植物肉”的美譽，豆腐是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。平時生活中你會做魚頭豆腐湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹三文魚頭豆腐湯的做法。

　　三文魚頭豆腐湯的制作食材

　　三文魚頭豆腐湯的做法步驟

　　1.鍋里倒入適量橄油，將已經(jīng)用鹽以及胡椒粉腌過的三文魚頭放入中火煎。

　　2.煎好一邊反轉(zhuǎn)煎另一邊同時把姜片加入。

　　3.當兩邊都煎好之后注入適量開水大火煮沸。

　　4.煮約十分鐘左右魚湯呈奶白色時倒入豆腐。

　　5.繼續(xù)煮片刻之后把番茄也加入一起煮。

　　6.調(diào)入少許鹽以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜。

　　豆腐的營養(yǎng)價值功效

　　1.更年期的“保護神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　富硒豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的富硒大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

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