巧克力不僅是一種高能量的食品，更能緩解你的心情，釋放你的壓力。你想自己動手做好吃的奶油巧克力蛋糕嗎?下面是學習啦小編給大家整理的巧克力奶油蛋糕做法步驟。

　　巧克力奶油蛋糕的制作食材

　　巧克力奶油蛋糕的做法步驟

　　1.準備好原料。

　　2.蛋清和蛋黃分離，蛋清打成魚眼泡狀。

　　3.然后30克的白糖分三次加入蛋白中打發(fā)成帶尖頭干性蛋白。

　　4.把巧克力豆切碎。

　　5.蛋黃中加入淡奶油和10克的糖攪勻。

　　6.加入面粉拌勻。

　　7.加入三分之一的蛋白拌勻。

　　8.拌勻到后加入到剩下的蛋白中，再加入巧克力豆。

　　9.以切拌和從上往下拌拌勻。

　　10.烤箱預(yù)熱。把蛋糊裝入到紙杯中。

　　11.上火140度下火150度烤制40分鐘。

　　巧克力的食療作用

　　1.調(diào)節(jié)免疫功能

　　黑巧克力能夠滿足人體對多種營養(yǎng)素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因為黑巧克力有很強的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實驗證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。

　　3.能讓人變聰明

　　來自諾丁漢大學的科學家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進大腦一些重要區(qū)域的血流速度達2-3個小時，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內(nèi)使人變得更敏銳。

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