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奶油巧克力蛋糕如何做

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奶油巧克力蛋糕如何做

  食用巧克力對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用,在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。你想知道好吃的巧克力奶油蛋糕是如何做的嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹奶油巧克力蛋糕的做法。

  奶油巧克力蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 雞蛋

    5個(gè)
  • 牛奶

    80ml
  • 低筋面粉

    60g
  • 輔料
  • 黃桃罐頭

    適量
  • 草莓

    適量
  • 裱花用奶油

    350ml
  • 白砂糖

    適量
  • 色拉油

    80g
  • 可可粉

    30g
  • 黑巧克力

    80g

  奶油巧克力蛋糕的做法步驟

  1.準(zhǔn)備蛋糕體材料。

  2.先做蛋黃糊,80g巧克力掰碎,隔水加熱融化,并倒入少許油。

  3.加入牛奶,攪拌勻。

  4.分次打入5個(gè)蛋黃。

  5.將粉類和白糖混合過(guò)篩,倒入蛋黃糊中。

  6.輕輕拌勻,蛋黃糊就做好了。

  7.蛋白分三次加糖,打至中性發(fā)泡。

  8.取一部分蛋白,拌入蛋黃糊中。

  9.蛋白糊和蛋黃糊倒在一起,快速切拌充分混合。

  10.把步驟9倒入鋪了錫紙的模具里,烤箱170度烤60-70分鐘即可。

  11.烤好的蛋糕要立即倒扣等涼(我是涼了以后才拍照的)。

  12.蛋糕切2片。

  13.奶油加白糖打發(fā)。

  14.取一片蛋糕,涂一層奶油,鋪一層黃桃。

  15.再抹一層奶油,使表面變平。

  16.蓋上另一片蛋糕,并在表面和周?chē)纪可夏逃汀?/p>

  17.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動(dòng)凝固。

  18.巧克力掰小塊,隔水融化后等自動(dòng)凝固。

  19.蛋糕上用裱花嘴擠出花朵。

  20.草莓洗干凈。

  21.裝飾好洗凈的草莓。

  22.用小勺子刮出巧克力屑。

  23.用勺子把巧克力屑貼在蛋糕上,即可。

  巧克力的功效和作用

  1.保護(hù)心血管

  黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用,在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

  2.降低血壓

  據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道,德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為,在降低高血壓方面,可可制品比茶的效果要更好。他們也建議,人們最好食用低糖的黑巧克力,因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭荆瑹崃恳卜浅8?,這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果,富含可可的食品,例如巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來(lái)人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效,但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。

  3.減肥,控制食欲

  要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會(huì)吸取過(guò)多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门D糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲,所以盡量飯前吃。每天要吃50g,(這是專家規(guī)定的量,我覺(jué)得因人而異,沒(méi)必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力,嘴饞的時(shí)候就服用一些,這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó),他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍,但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。

 
 
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