馬蹄含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。平時生活中你會做椰汁馬蹄糕嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常椰汁馬蹄糕的做法。

　　椰汁馬蹄糕的食材準(zhǔn)備

　　椰汁馬蹄糕的具體做法步驟

　　1.①準(zhǔn)備好材料

　　2.椰漿倒進(jìn)盤子，然后加1/3瓶的煉奶進(jìn)去攪拌均勻。

　　3.用一些清水慢慢加進(jìn)馬蹄粉(溫開水也可以)

　　4.然后將馬蹄粉團(tuán)分成兩半，一半放進(jìn)椰漿里，一半放進(jìn)糖水里攪拌均勻，小黃和小白就出來啦。 (注)炒糖色煮糖水那部分忘記拍照了，在這里補充一下吧，150g白糖放鍋里炒變金黃色后加4碗清水進(jìn)去煮成糖水，然后放涼再加馬蹄粉團(tuán)進(jìn)去。

　　5.蒸盤里刷一層薄油，水開后放進(jìn)去，先下小黃蒸三分鐘，然后再放小白蒸三分鐘，這樣子重復(fù)去做(最上面那層一定要是小黃哦，不然會變得很奇怪)，全部下完后再蒸10～15分鐘，以確保全部熟透，蓋燜一下就可以拿出來放涼待切了。

　　6.放涼后切開就可以享用啦

　　馬蹄的營養(yǎng)和藥用價值

　　馬蹄口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為有止渴、消食、解熱功能。

　　馬蹄有預(yù)防急性傳染病的功能，它營養(yǎng)豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。

　　由于馬蹄含有各種不同的營養(yǎng)，它的食療功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。經(jīng)了解，馬蹄中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進(jìn)人體發(fā)育，同時可以促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的抗菌成分———馬蹄英。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。

　　兒童和發(fā)熱病人最宜食用;全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用;此外，還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌之人)食用;宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕癥狀;發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。

　　孕早期的時候不要吃生馬蹄，以免發(fā)生意外流產(chǎn)。

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