黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì)，深受人們喜歡。平時生活中你會做奶油巧克力蛋糕嗎?接下來，學習啦小編跟你分享自制巧克力奶油蛋糕的做法。

　　巧克力奶油蛋糕的食材準備

　　巧克力奶油蛋糕的具體做法步驟

　　1.備料如圖所用材料。

　　2.將蛋白分離出來，分次加入白糖打至掛勾。

　　3.再分次加入蛋黃，提高一速打至融合。

　　4.再過篩加入可可粉及面粉。

　　5.拌至無干粉狀。

　　6.入烤模，微振。

　　7.入烤箱上火175度，下火150度烤制30分鐘，再出箱倒扣放涼脫模。

　　8.打發(fā)淡奶油，抹在蛋糕表面。

　　9.再做好巧克力葉子。

　　10.用刮板抹皮蛋糕表面。

　　11.再用蛋糕葉及淡奶油裝點好蛋糕即可。

　　巧克力的功效和作用

　　1.保護心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　2.降低血壓

　　據(jù)美國《內(nèi)科醫(yī)學》雜志報道，德國科學家認為，在降低高血壓方面，可可制品比茶的效果要更好。他們也建議，人們最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國科學家的研究結(jié)果，富含可可的食品，例如巧克力可以幫助人們降低血壓，但喝綠茶或者紅茶卻達不到相似的效果。長久以來人們一直認為喝茶有降血壓的功效，但德國科學家的研究顛覆了這個觀念。

　　3.減肥，控制食欲

　　要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會吸取過多的熱量。很多人都是因為使用牛奶巧克力而減肥失敗。巧克力可以仰止食欲，所以盡量飯前吃。每天要吃50g，(這是專家規(guī)定的量，我覺得因人而異，沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力，嘴饞的時候就服用一些，這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個巧克力大國，他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。