黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用。你想知道好吃的千層蛋糕是如何做的嗎?今天，學習啦小編為大家推薦巧克力千層蛋糕的做法。

　　巧克力千層蛋糕的食材準備

　　巧克力千層蛋糕的具體做法步驟

　　1.低粉，可可粉，白糖放入一個大的碗里

　　2.混合均勻

　　3.雞蛋打在碗里

　　4.用手動打蛋器打散

　　5.打散的蛋液倒進混合好的低粉中

　　6.充分攪拌

　　7.倒入溶化的黃油攪拌均勻

　　8.分次少量的往蛋糊中加入牛奶

　　9.混拌均勻并溶入其中

　　10.當面糊變得平滑后，用濾網(wǎng)過濾。即成可麗餅糊

　　11.平底鍋中放入模具

　　12.倒入30ml的面糊，動作要快，攤平和攤均勻

　　13.待面糊凝結后，取出模具

　　14.翻面烘制

　　15.烘制完成后，放置在晾曬架上冷卻，為避免干燥，用布巾覆蓋備用

　　16.以同樣的程續(xù)，攤完所有的蛋液餅，一共為18張。

　　17.奶鍋內(nèi)加入水和砂糖

　　18.以大火加熱;不停的攪拌，直至加熱至液體呈焦糖色澤為止

　　19.關火后，倒入燒開的鮮奶油混合，然后冷卻備用

　　20.將打發(fā)用的鮮奶油倒入碗中

　　21.打發(fā)至6分發(fā)

　　22.少量加入焦糖液中,攪拌均勻融合

　　23.倒入打發(fā)的奶油中

　　24.繼續(xù)打發(fā)至8分發(fā)左右，放冰箱里冷卻備用。

　　25.在沾濕的鍋中放入鮮奶油，以大火加熱

　　26.切碎的巧克力

　　27.加熱至沸騰

　　28.加入切碎的巧克力

　　29.待巧克力整體溫熱后，再開始攪拌至完全融化，并放涼備用

　　30.將冷卻后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷卻，打發(fā)至8分，方便涂面狀，備用

　　31.將1片可麗餅面皮擺放在架子上

　　32.涂抹焦糖鮮奶油

　　33.然后重疊放置可麗餅，涂上白巧克力鮮奶油。

　　34.如此重復步驟

　　35.一直將所有的可麗餅全部用完

　　36.包保鮮膜，固定形狀，放置于冰箱冷藏1小時;

　　37.定好型后，取出脫去保鮮膜，用剩余的焦糖巧克力醬涂抹蛋糕頂層及圍邊

　　38.在蛋糕上用濾網(wǎng)篩上可可粉

　　39.擺上草莓用裝飾，完成。

　　吃巧克力的好處

　　1、巧克力可以改善我們的肌膚

　　德國海涅大學的做了項研究，相同的紫外線條件下，試驗者的皮膚平均比那些吃了巧克力的試驗者的皮膚變紅度多了15%。該研究的負責人威廉斯塔爾說：“我們有理由相信，巧克力中確實含有某種化學物質(zhì)能夠抵御紫外線帶來的傷害。”

　　2、巧克力利于心臟健康

　　科學家們正在研究巧克力多酚對心血管健康的潛在影響。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物質(zhì)可能有助于維持心血管健康。一項研究發(fā)現(xiàn)，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的時間有所延長，而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。因此，這一初期研究結果表明，作為健康膳食的一部分，食用巧克力有助于維護心血管的健康。

　　巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的復合體，可在血液循環(huán)中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護心血管系統(tǒng)的健康，不僅要維持正常的LDL膽固醇水平，同時也要維持LDL膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。

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