大蒜里頭有蒜氨酸、蒜酶。當(dāng)大蒜切片，暴露在空氣中蒜氨酸和蒜酶結(jié)合就會(huì)產(chǎn)生大蒜素，有抑菌和滅菌的作用。你想自己動(dòng)手做好吃的蒜蓉蒸鮑魚嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你好吃蒜蓉蒸鮑魚的做法。

　　蒜蓉蒸鮑魚的食材準(zhǔn)備

　　蒜蓉蒸鮑魚的具體做法步驟

　　1.用刷子將鮑魚清洗干凈，周圍一圈褶皺的黑泥也刮洗干凈(這是讓店主幫忙處理的)。

　　2.用小刀尖伸進(jìn)去貼著殼壁下刀把鮑魚肉和殼分離，將殼也清洗干凈，備用。

　　3.將鮑魚肉切十字花。

　　4.將鮑魚肉花面朝上，放回殼中。

　　5.將粉絲清洗干凈，焯水，瀝干水分，備用。

　　6.準(zhǔn)備蒜蓉。

　　7.熱鍋，下油，將蒜蓉炒香。

　　8.在碗里加入蠔油、生抽、料酒、少許糖，拌勻。

　　9.將粉絲鋪在盤子上。

　　10.將鮑魚擺在粉絲上，在鮑魚和粉絲上淋上醬汁。

　　11.鍋里放水，煮沸，放進(jìn)鮑魚，蒸6-8分鐘。

　　12.準(zhǔn)備蔥花。

　　13.大約7分鐘左右，鮑魚蒸好啦~

　　14.在鮑魚上撒上蔥花~美味極了!

　　食用大蒜的6大禁忌事項(xiàng)

　　1、腹瀉時(shí)忌食蒜

　　這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí)，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤(rùn)腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時(shí)細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動(dòng)加快而產(chǎn)生腹瀉。這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過(guò)飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

　　2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎

　　3、忌過(guò)量食蒜

　　每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無(wú)益。

　　4、忌長(zhǎng)期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　5、忌外用，以免造成皮膚皸裂

　　6、有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食

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