美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜蓉蒸鮑魚(yú)嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹蒜蓉蒸鮑魚(yú)的做法。

　　蒜蓉蒸鮑魚(yú)的制作食材

　　蒜蓉蒸鮑魚(yú)的做法步驟

　　1.鮑魚(yú)用刀挖出后刷洗干凈

　　2.將刷洗干凈的鮑魚(yú)劃刀花

　　3.將劃好刀花的鮑魚(yú)擺在盤(pán)中

　　4.將大蒜切成蒜蓉，鍋中熱油，把蒜蓉蔥花放入鍋中加入少許雞精和鹽，炒香

　　5.將炒香的蒜蓉?cái)[在鮑魚(yú)上

　　6.鍋中燒開(kāi)水，放入鮑魚(yú)，大火蒸8分鐘，即可

　　7.將蒸好的鮑魚(yú)裝盤(pán)

　　大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.調(diào)節(jié)胰島素

　　近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。

　　2.抗癌防癌

　　大蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。同時(shí)大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。

　　3.降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　4.延緩衰老、預(yù)防鉛中毒

　　常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預(yù)防鉛中毒。

　　5.預(yù)防關(guān)節(jié)炎

　　大蒜能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕類(lèi)關(guān)節(jié)炎有抑制作用。

　　6.防止癌腫

　　大蒜素及其同系物能有效地抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長(zhǎng)代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡，并且大蒜素還能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防癌癥的發(fā)生;大蒜素能阻斷亞硝酸鹽致癌物質(zhì)的合成而防治癌腫。

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