大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增。平時生活中你會做蒜蓉大白菜嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉大白菜的做法。

　　制作蒜蓉大白菜的準備材料

　　蒜蓉大白菜制作過程的步驟

　　1.將粉絲用水泡上

　　2.從白菜幫處將白菜切開

　　3.先將白菜焯水，去掉白菜的青味

　　4.焯水后撈出裝盤

　　5.將泡軟的粉絲放在白菜上

　　6.上粉絲上淋少許醬油，加2勺蠔油入味

　　7.將盛有白菜粉絲的盤子放在蒸鍋中，蒸8-10分鐘，取出

　　8.大蒜切成末

　　9.將1/2的蒜末放在粉絲上

　　10.其余的蒜末放在油鍋中

　　11.爆香

　　12.趁熱將油潑在粉絲上，再淋入少許醬油拌勻即可

　　大蒜基本保存方法

　　大蒜的貯藏方法很多，根據(jù)貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法?，F(xiàn)具體介紹如下。

　　一、掛藏法

　　大蒜收獲時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋檐下，使其風干貯存。

　　二、堆藏法

　　大蒜收獲后，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進行第二次放風。這樣反復進行兩次，使大蒜全部干燥，然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi)，保持低濕、涼爽的條件，并經(jīng)常檢查。

　　三、埋藏法

　　埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏后，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應(yīng)該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘米厚的礱糠，然后一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利于貯藏環(huán)境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。

　　四、輻射貯藏

　　輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質(zhì)發(fā)生電離作用，產(chǎn)生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便，保鮮質(zhì)量高，常溫下可貯藏1至2年左右。

　　五、化學藥劑處理貯藏

　　常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶于水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收獲前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜發(fā)芽。噴藥用的噴霧器使用后要洗凈，注意不要對蒜種噴施，以免影響發(fā)芽。

白菜的做法相關(guān)文章：

1.大白菜的4種做法

2.家常菜譜大全做法白菜

3.白菜排毒法的具體做法

4.大白菜能清腸排毒的做法

5.家常白菜水餃的做法教程