大蒜屬于百合科植物，原產(chǎn)于中亞，相傳是漢代張騫出使西域時(shí)帶回中國的。你想自己動(dòng)手做好吃的蒜蓉金針菇嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你蒜蓉蒸金針菇的家常做法。

　　蒜蓉蒸金針菇的制作食材

　　蒜蓉蒸金針菇的做法步驟

　　1.將金針菇根部切掉，洗凈，我都是買這種細(xì)嫩的有機(jī)金針菇，吃起來不會(huì)咬不動(dòng)甚至卡牙。

　　2.將蒜和少許姜，切碎碎。

　　3.金針菇洗干凈放入盤子內(nèi)，將姜蒜碎撒上去，在蒸鍋上蒸15分鐘即可。

　　4.蒸出來的金針菇很會(huì)縮水哈!而且好的金針菇不會(huì)出很多水。如果你的金針菇出水很多，建議將水倒掉。

　　5.小蔥兩根切蔥花，撒在蒸好的金針菇上

　　6.油在鍋內(nèi)燒熱(要燒熱哦!)，淋在蔥花上，頓時(shí)你會(huì)聞到滿屋子的蔥香。

　　7.最后淋上蒸魚醬油即可。

　　大蒜的營養(yǎng)價(jià)值

　　大蒜營養(yǎng)豐富：每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。

　　此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

　　大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力，能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收，促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量，并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。

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