香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。好吃的香菇皮蛋瘦肉粥應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦香菇皮蛋瘦肉粥的做法。

　　制作香菇皮蛋瘦肉粥的準備材料

　　香菇皮蛋瘦肉粥制作過程的步驟

　　1.備圓珍珠米，香菇，咸瘦肉，皮蛋。

　　2.圓珍珠米洗泡好下鍋并加適量清水。

　　3.香菇洗泡好跟瘦咸肉下鍋。

　　4.上蓋先大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮至食材熟透。

　　5.再將皮蛋切細碎跟冬菜一起下鍋，拌至出味即可食用。

　　6.一份皮蛋香菇瘦肉粥完成。

香菇的功效與作用

　　1.提高機體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　2.延緩衰老

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　3.防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治療疾病

　　香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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