常吃胡蘿卜還具有強心、降壓作用，胡蘿卜是冠心病、高血壓患者們的的最佳食療品。你了解胡蘿卜燉羊肉湯要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹胡蘿卜燉羊肉湯的家常做法。

　　胡蘿卜燉羊肉湯的制作食材

　　胡蘿卜燉羊肉湯的做法步驟

　　1.選用羊腿肉切成小塊

　　2.放入鍋中焯一下，撇去浮沫。

　　3.放入燜鍋中，加入各種調味料

　　4.胡蘿卜和山藥去皮后切成滾刀塊

　　5.待羊肉燉制八成熟后倒入山藥和胡蘿卜

　　6.加入枸杞，點綴上香菜就可以出鍋了

　　胡蘿卜的營養(yǎng)價值

　　每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7、6～8、3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1、35～17、25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20、04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之間。

　　1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;

　　2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;

　　3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

　　4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

　　5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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