胡蘿卜發(fā)面餅怎么做才好吃
胡蘿卜里面還含有較高的降糖物質(zhì),是糖尿病患者的最佳食用食材了。你想知道好吃的胡蘿卜發(fā)面餅是如何做的嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你胡蘿卜發(fā)面餅的圖解做法。
胡蘿卜發(fā)面餅的食材準備
胡蘿卜發(fā)面餅的具體做法步驟
1.胡蘿卜用料理機處理成細末
2.豬肉入料理機絞碎
3.混合胡蘿卜、香蔥、姜末
4.放入適量食鹽與胡椒粉
5.放少許老抽
6.和均勻
7.面粉加發(fā)酵粉和水和勻,發(fā)酵
8.排氣,分割
9.搟成皮,去適量餡放入面皮中
10.包好,壓扁
11.平底鍋發(fā)適量油,熱鍋,放入餅坯
12.中火,兩面煎黃
13.轉(zhuǎn)小火,加蓋燜3分鐘
14.煎好的肉餅
胡蘿卜的適用人群
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿卜的用法用量
1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法,也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時,不要加醋,以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。
胡蘿卜包餃子和著肉最好
在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來,再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營養(yǎng)更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營養(yǎng)和口味可以兼得。
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