胡蘿卜雞蛋面要怎么做
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,胡蘿卜幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。你了解胡蘿卜雞蛋面要怎么做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享胡蘿卜雞蛋面的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
胡蘿卜雞蛋面的食材準(zhǔn)備
胡蘿卜雞蛋面的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備好食材并洗凈,土豆去皮。
2.土豆、胡蘿卜切片,包菜斯碎。
3.炒鍋內(nèi)加適量油,待油熱后用蒜、姜、剁椒爆鍋。
4.加入準(zhǔn)備好的土豆、胡蘿卜片翻炒至九成熟。
5.加入蔥花,依據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味品攪勻乘盤備用。
6.湯鍋里加入適量的水燒開。
7.加入片片面(用筷子活動(dòng)面條防止粘鍋)蓋上鍋蓋燒開。
8.加少量冷水,蓋上鍋蓋燒開。
9.加入準(zhǔn)備好的包菜燒開,將雞蛋打入鍋內(nèi)煮熟。
10.加入炒好的菜和適量的調(diào)味品即可出鍋。
胡蘿卜包餃子和著肉最好
在眾多吃法中,最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因:首先,胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡,動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡,最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下,使β—胡蘿卜素溶解出來(lái),再調(diào)成餡。其次,胡蘿卜切碎后,營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后,由于胡蘿卜有種特殊味道,有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里,肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒,這樣,營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。
胡蘿卜熟吃勝過(guò)生吃
一般來(lái)說(shuō),想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致,充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng),就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜,并且在烹飪時(shí)接觸到油脂,才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),更不建議榨汁,這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。
胡蘿卜雞蛋面要怎么做
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