榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。你想自己動(dòng)手做好吃的榴蓮冰淇淋嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你榴蓮冰淇淋的做法。

　　榴蓮冰淇淋的制作食材

　　榴蓮冰淇淋的做法步驟

　　1.蛋黃加糖攪勻。

　　2.再加牛奶攪勻。

　　3.灶上開(kāi)小火，邊加熱鍋邊攪。

　　4.攪至濃稠稍有紋路即可關(guān)火。

　　5.端下來(lái)放在涼水盆上速?zèng)觥?/p>

　　6.榴蓮加上50克奶放入料事機(jī)里攪打。

　　7.攪打成榴蓮糊。

　　8.把榴蓮糊倒入涼透了的奶黃糊里攪勻。

　　9.淡奶油打至七分發(fā)。

　　10.倒入攪好的榴蓮蛋奶糊中。

　　11.攪拌均勻后入冰柜里冷凍。

　　12.兩個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪打一下，再放回去冷凍，反復(fù)三到四次。

　　13.攪打最后一次的結(jié)束后裝入小杯。

　　14.留了一點(diǎn)裝入裱花袋，想把上面裱上小花，沒(méi)想到天太熱，一會(huì)就軟了，所以小花也沒(méi)裱成，反正好吃，孩子們喜歡就行。

　　榴蓮的選購(gòu)

　　購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí)，應(yīng)選擇外形多丘陵?duì)?、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果?shí)，如果搖晃起來(lái)感覺(jué)有物，便是上品。千萬(wàn)不要以為越重越好，其實(shí)比較輕的榴蓮?fù)诵　?/p>

　　榴蓮的存儲(chǔ)

　　榴蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會(huì)裂開(kāi)，這時(shí)可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會(huì)具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說(shuō)明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

　　未開(kāi)口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購(gòu)買(mǎi)未成熟的榴蓮，回家用報(bào)紙包住，點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再另用報(bào)紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時(shí)提起來(lái)在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開(kāi)即可食用。

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