芋頭維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。你想自己動手做好吃的芋頭燉雞湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹芋頭雞湯的家常做法。

　　芋頭燉雞湯的材料準(zhǔn)備

　　芋頭燉雞湯的制作過程

　　1.把買回來的雞切成不大不小的塊。

　　2.芋頭洗凈去皮切成和雞塊差不多的塊。

　　3.水燒開后放入雞塊焯兩分鐘去腥味去雜質(zhì)起鍋備用

　　4.切好蔥姜蒜。

　　5.炒鍋放油，放花椒炸下?lián)破鸷蠓沤俜烹u塊炒，邊炒邊放一點料酒和醋。

　　6.一次性放夠水用燉鍋燉。

　　7.把切好的芋頭炒一下在雞湯燉45分鐘后放入燉鍋中和雞一起燉。

　　8.放鹽調(diào)味再燉15分鐘左右放點生抽，蔥花即可，喜歡放味精，雞精的可放點，調(diào)味品隨個人喜好放，我家清淡為主。

　　9.裝碗即可享用。

　　芋頭的功效與作用

　　1、芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　3、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;

　　4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。